dimanche 25 septembre 2011

Mon cake à la fleur d'oranger

Vous ferez un succès avec ce cake, il est très agréable en bouche grâce à sa légèreté et son coté ultra moelleux.

 préparation : 10 min          cuisson : 40 min          difficulté : *


Ingrédients : (pour 1 grand moule à cake)

- 300g de farine
- 1 verre de sucre en poudre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 sachet et demi de levure
- 2 bouchons et demi d'eau de fleur d'oranger
- 1 orange
- 1/2 verre d'eau
- 1/2 verre d'huile
- 4 œufs
- 1 pincée de sel

Préparation :

- Préchauffer le four à 230°.
- Dans un saladier mettre la farine, le sucre, la levure, l'eau de fleur d'oranger, le jus de l'orange et son zeste, l'eau, l'huile et les jaunes d'œufs puis mélanger le tout.
- Mettre les blancs dans un autre récipient.
- Monter les blancs en neige avec la pincée de sel.
- Les incorporer délicatement à la préparation.
- Huiler et fariner le moule.
- Verser la préparation dans le moule.
- Juste avant d'enfourner le gâteau baisser la température à 160°. Laisser cuire à cette température pendant 40 min.

Ce sont les blancs en neige et le mode de cuisson assez bas qui rendront ce cake ultra moelleux ( il est important de préchauffer le four à haute température ).

Bonne dégustation et n'hésitez pas à me donner vos impressions ;)




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