jeudi 6 octobre 2011

Ma pizza aux légumes

Voici ma pizza aux légumes maison, elle fait toujours plaisir à ceux qui la mange. Pour la pâte à pizza, j'utilise la machine à pain, mais vous pouvez bien sur, aussi, la faire à la main. 


Préparation : 30 min        cuisson : 20 min        difficulté : *

Ingrédients (pour 5 personnes environ) :

Pour une pizza de 500g ( un plateau de 36 cm sur 32 cm ).

- Pour la pâte :
        - 300g de farine
        - 170 ml d'eau 
        - 2 c. à soupe d'huile d'olive 
        - 1,5 c. à café de levure déshydratée instantanée
        - 1 c. à café de sel

- Pour la garniture :
        - 1 boite de sauce tomate
        - 1 c. à café de sucre en poudre
        - 1 boite de cœurs d'artichauts
        - 1 barquette de champignons frais ou en boite
        - 1 poivron vert
        - 1 boite d'olives noires dénoyautées
        - 1 oignon
        - herbes de provence
        - emmental (en morceau)
        - gouda (en morceau)

Préparation :

- Commencer par laver et couper tous vos légumes, mettre chaque ingrédients dans un petit récipient. ( les poivrons en petites lamelles, les oignons en petits cubes, couper aussi les olives en rondelles puis les cœurs d'artichauts en deux ).
- Faire une sauce tomate en y incorporant le sucre (pour tuer l'acidité de la tomate), saler, poivrer.
- Râper l'emmental dans un petit bol, puis le gouda dans un autre.
- Préchauffer votre four à 200°
- Étaler votre pâte à pizza sur votre plaque (mettre du papier sulfurisé), puis mettre la sauce tomate dessus, ajouter les oignons, les champignons, les poivrons, les cœurs d'artichauts et les olives. 
- Parsemer la pizza avec le gouda et l'emmental que vous avez râpés.
- Ajouter un peu d'herbes de provence sur toute la surface de la pizza.
- Enfourner pendant à peu près 20 min en surveillant la cuisson.
- Quand la pâte est bien dorée et le fromage bien fondu, votre pizza est prête.

Les herbes de provence donne un goût agréable à la pizza, comme c'est écrit dans la recette préférer l'emmental en morceau que vous râperez vous même, c'est bien meilleur que celui vendu déjà râpé.


Bonne dégustation, j'attends vos impressions.

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