samedi 3 décembre 2011

Gratin dauphinois

Voici mon gratin dauphinois, délicieux avec ses oignons grillés et son goût de muscade. A vos fourneaux!


Préparation : 20 min        cuisson : 45 min        difficulté : *


Ingrédients (pour 6 personnes):

- 10 pommes de terre rouge
- 1 oignon et demi
- Huile
- 30 cl de crème fraîche épaisse
- Lait
- Emmental râpé 
- noix de muscade
- 1 c. à soupe d'aneth
- Sel / poivre

Préparation :

- Commencer par couper les oignons en lamelles puis les faire revenir dans une poêle avec un fond d'huile. (bien dorés).
- Les égoutter sur du papier absorbant.
- Éplucher et laver les pommes de terre puis les couper en forme de chips fines.
- Mettre les pommes de terre coupés dans un plat à gratin, saler, poivrer, ajouter les oignons puis une petite poignée d'emmental râpé.
- Mélanger le tout pour que toutes les pommes de terre s'imprègnent.
- Dans un petit saladier, mettre la crème fraîche épaisse, un peu de lait pour que le mélange soit semi-épais, la muscade, et l'aneth. Saler et poivrer.
- Mélanger bien le tout puis le verser sur les pommes de terre. La préparation doit juste recouvrir les pommes de terre.
- Parsemer d'emmental râpé puis enfourner à 180° pendant 45 minutes.
- Positionner le plat en bas du four. (Vérifier avec la pointe d'un couteau la cuisson des pommes de terre).

Délicieux avec une bonne salade verte.

Bonne dégustation, et j'attends vos avis.




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